Yumary

Article Details

Vol. 7 No. 1 (2026): September

Articles

​JELANTUNG: Empowerment ALKAUSAR Jangek Cracker MSME through Bacillus subtilis Based Used Cooking Oil Processing

A Adelia Febriyossa H Heppy Setya Prima A Anita Kairani A Andika Herlangga M Muhammad Haris Fadillah Situmorang M Michael Nathanael Gultom J Jihan Ramadhani
14 September 2026 Vol. 7 No. 1 (2026): September https://doi.org/10.35912/yumary.v7.n1.p165-180.2026
Abstract
14 Sep 2026

Purpose: This study aimed to empower the Alkausar Jangek Cracker MSME in Medan Denai, North Sumatra, to manage used cooking oil through Bacillus subtilis-based bioremediation while creating value-added products and reducing waste disposal
Research: This study addressed the management of 6–10 L of used cooking oil generated weekly, of which approximately 85% was previously discharged directly into drains and only 10% was sold to collectors at IDR 5,000–8,000/L.
Methodology: An eight-month participatory action research approach was implemented through problem identification, socialization, technical training, JELANTUNG technology implementation, mentoring and evaluation. The system integrates sedimentation, B. subtilis bioremediation, purification, and storage, with a processing capacity of 50–100 L per cycle.
Results: The intervention established an alternative utilization pathway for used cooking oil and strengthened the partners’ technical capacity to perform bacterial culture preparation, inoculation, fermentation, purification, and filtration. The processed oil was successfully diversified into two value-added products: Getap Jelare liquid dishwashing soap and Lilin Jelare decorative/aromatherapy candles.
Conclusions: JELANTUNG provides a practical biotechnology-based approach for integrating waste treatment, product diversification, and micro, small, and MSME empowerment within a circular economy framework.
Limitations: The study involved one MSME and a limited intervention period; quantitative changes in oil quality, waste reduction, and economic returns require further longitudinal measurements.
Contributions: This study contributes an applied model for environmental biotechnology, sustainable waste management, and value-added development in food-based MSMEs.

Keywords: Bacillus Subtilis Bioremediation Circular Economy MSME Empowerment Used Cooking Oil
How to Cite
“
Febriyossa, A., Prima, H. S., Kairani, A., Herlangga, A., Situmorang, M. H. F., Gultom, M. N., & Ramadhani, J. (2026). ​JELANTUNG: Empowerment ALKAUSAR Jangek Cracker MSME through Bacillus subtilis Based Used Cooking Oil Processing. Yumary: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 7(1), 165–180. https://doi.org/10.35912/yumary.v7.n1.p165-180.2026
Endnote/Zotero/Mendeley (RIS) BibTeX
References
  1. Adji, R., Enjelita, R., Wanda, A., Faqih, A., Andriawan, D., Ramadhani, A., & Himawan, T. (2025). Edukasi pengolahan limbah minyak goreng menjadi produk bernilai ekonomi. Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS), 8(2), 266-279. https://doi.org/10.33474/jipemas.v8i2.22580
  2. Alamsyah, M., Kalla, R., & Ifa, L. (2017). Pemurnian minyak jelantah dengan proses adsorbsi. Journal of chemical process Engineering, 2(2), 22-26. https://doi.org/10.33536/jcpe.v2i2.890
  3. Anggraeni, U. Y. (2021). Pemanfaatan minyak jelantah dan ekstrak daun serai sebagai bahan sabun pencuci alat makan. Poltekkes Kemenkes Yogyakarta.
  4. Aulia, A. R., Wulandari, A. D., Istiqomah, T., & Tita, A. (2022). Pemanfaatan minyak jelantah menjadi produk lilin sebagai implementasi tanggung jawab sosial dan lingkungan. WIKUACITYA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(1). https://doi.org/10.63859/wikuacitya.v5i1.456
  5. Azahra, F., Indirani, P. R., Kholis, A. N., Nurcahyanti, D., & Nurkartikasari, N. (2024). Pemanfaatan limbah minyak jelantah menjadi produk lilin aroma terapi di Desa Pereng Karanganyar sebagai konsep rintisan desa kreatif. JMM-Jurnal Masyarakat Merdeka, 7(1), 01-16. https://doi.org/10.51213/jmm.v7i1.153
  6. Bachtiar, M., Irbah, I., Islamiah, D. F., Hafidz, F. R., Hairunnisa, M., Viratama, M. A., & Chelsabiela, S. (2022). Pemanfaatan minyak jelantah untuk pembuatan lilin aromaterapi sebagai ide bisnis di Kelurahan Kedung Badak. Jurnal Pusat Inovasi Masyarakat, 4(2), 210-217. https://doi.org/10.29244/jpim.4.2.82-89
  7. Bariyyah, D. A., Fairuz, J., & Roviati, E. (2025). Isolasi bakteri tanah tercemar minyak goreng bekas sebagai agen biodegradasi. Jurnal Teknologi Kimia Mineral, 4(2), 110-116. https://doi.org/10.61844/jtkm.v4i2.1134
  8. Damayanti, F., & Supriyatin, T. (2021). Pemanfaatan limbah minyak jelantah sebagai upaya peningkatan kepedulian masyarakat terhadap lingkungan. Dinamisia: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(1). https://doi.org/10.31849/dinamisia.v5i1.4434
  9. Darojat, J. (2024). Strategi pemberdayaan masyarakat dalam pemulihan sosialekonomi melalui pemanfaatan limbah minyak jelantah (Sabun Mijel) Di Desa Kebarepan-Cirebon. Etos: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 6(02), 30-40. https://doi.org/10.47453/etos.v6i02.2948
  10. Dewangga, V. S., Sitohang, D., Ardhiyanto, R., Rohman, D. N., Agata, V. M., Nuraini, R. P., Kusdhiarningsih, B. (2025). Pemanfaatan minyak jelantah dalam upaya menekan resistensi bakteri ditilik dari kajian pemeriksaan molekuler di Desa Gedongan, Kecamatan Baki, Kabupaten Sukoharjo. Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Kesehatan, 2(4), 233-241. https://doi.org/10.70109/jupenkes.v2i4.82
  11. FATIMAH, I. (2020). Produksi biosurfaktan dari bakteri Bacillus cereus dan brevundimonas terrae dengan sumber karbon minyak jelantah. Sekolah Tinggi Farmasi Indonesia.
  12. Fitriyah, F., & Pangesti, F. S. P. (2018). Utilization bayah banten zeolite as a catalyst and bacteria as a pretreatment for biodiesel from waste cooking oil. Jurnal Kebijakan Pembangunan Daerah (JKPD), 2(2), 85-92. https://doi.org/10.56945/jkpd.v2i2.37
  13. Hala, Y. (2026). Konsorsium mikroba lipolitik lokal untuk optimalisasi aktivitas lipase dalam bioremediasi limbah minyak goreng. Jurnal Biosense, 9(1), 28-42. https://doi.org/10.36526/biosense.v9i1.6479
  14. Hendrianie, N., Setyawan, E. Y., Nanto, R. D., & Juliastusi, S. (2011). Bioremediasi tanah tercemar minyak bumi dengan menggunakan bakteri Bacillus cereus pada slurry bioreaktor. Institut Teknologi Sepuluh Nopember, Surabaya.
  15. Hidayati, Y. T., & Kurniasari, E. (2026). Pelatihan pengolahan minyak jelantah menjadi lilin aromaterapi untuk pemberdayaan masyarakat Desa Sudipayung Kendal. Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan, 4(3), 14809-14817. https://doi.org/10.31004/jerkin.v4i3.3681
  16. Insan, V. D. N. (2020). Pemanfaatan limbah sekam padi dan minyak jelantah untuk pembuatan bioplastik. Jurnal TEDC, 14(1), 15-23.
  17. Kusrini, A. F. P., Pradina, A. A., Purbaningrum, M., Zahwa, N. P., & Safaanah, S. N. (2026). Pengelolaan limbah rumah tangga: Minyak jelantah menjadi lilin aromaterapi melalui program Kuliah Kerja Nyata (KKN) di Dusun Tundungan, Desa Kenaiban, Kabupaten Klaten. Inspirasi: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(2), 103-108. https://doi.org/10.58266/jpmb.v4i2.540
  18. Mardiah, I., Fatimah, I., & Setiani, N. A. (2022). Pemanfaatan minyak jelantah untuk optimasi produksi biosurfaktan dari Brevundimonas terrae. Jurnal Kesehatan Bakti Tunas Husada: Jurnal Ilmu-ilmu Keperawatan, Analis Kesehatan dan Farmasi, 22(1), 29-36. https://doi.org/10.36465/jkbth.v22i1.896
  19. Muhammad, H. N., Nikmah, F., Hidayah, N. U., & Haqiqi, A. K. (2020). Arang aktif kayu leucaena leucocephala sebagai adsorben minyak goreng bekas pakai (minyak jelantah). Physics Education Research Journal, 2(2), 123-130. https://doi.org/10.21580/perj.2020.2.2.6176
  20. Nais, M. K., Suhanda, H., Hana, M. N., Anggraeni, D. S., Hadiswara, D., Pusparini, E. N., . . . Rahayu, P. P. (2026). Implementation of green chemistry in the community through training on making washing soap from waste cooking oil (implementasi green chemistry dalam masyarakat melalui pelatihan pembuatan sabun cuci dari minyak jelantah). Jurnal Pengabdian Isola, 5(1), 25-32.
  21. Nasution, N. E., Lubis, I. A. H., Tumanggor, N. C., & Tanjung, K. (2024). Pemanfaatan minyak jelantah dalam pembuatan lilin aromaterapi sebagai salah satu ide usaha di Desa Tanah Seribu Binjai. PRAXIS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(3), 138-144. https://doi.org/10.47776/praxis.v2i3.812
  22. Pika, P. A. T. P., Khairaputri, P. M. R., & Budiadnyani, N. P. (2025). Peningkatan kesadaran masyarakat terhadap pengelolaan minyak jelantah melalui program (PKL) mahasiswa sebagai implementasi sustainability accounting di PT Noovoleum, Kota Denpasar, Provinsi Bali. Jurnal Inovasi Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat, 5(2), 321-330. https://doi.org/10.54082/jippm.930
  23. Pramitasari, D. A., Tuharea, F. I., Suwanda, R. P., Syamlan, A. F., Ilham, R., Syafii, M., & Suryaningrum, N. M. (2025). Pelatihan pembuatan lilin aromaterapi menggunakan minyak jelantah dengan kalkulasi perhitungan harga pokok produksi. Jurnal Pengabdian Masyarakat Bhinneka, 4(2), 1093-1100. https://doi.org/10.58266/jpmb.v4i2.583
  24. Putri, S. K., Sulfiramita, S., & Erlinawati, E. (2024). Uji daya hambat sabun minyak jelantah bunga telang (Clitoria ternatea L) terhadap Staphylococcus aureus. JoMLaT (Journal of Medical Laboratory Technology), 1(2), 29-36.
  25. Riwanda, A., Mayasari, U., & Rasyidah, R. (2024). Perbandingan bakteri pseudomonas putida dan bacillus cereus dalam menurunkan kadar cod bod pada limbah cair pabrik kelapa sawit. Jurnal Biogenerasi, 9(1), 716-723. https://doi.org/10.30605/biogenerasi.v9i1.3248
  26. Sari, P. (2019). Pembuatan sabun mandi padat dari minyak jelantah dan biji kakao (Theobroma cacao L.). Cokroaminoto Journal of Chemical Science, 1(1), 10-13.
  27. Sari, R. M., & Kembaren, A. (2019). Pemanfaatan karbon aktif ampas dalam mereduksi asam lemak bebas (free fatty acid) pada minyak goreng bekas sebagai biodiesel: The utilization of waste activated carbon in reducing free fatty acid in used cooking oil as biodiesel. Paper presented at Paper presented at the Talenta Conference Series: Science and Technology (ST).
  28. Septihanny, R. K., & Moentamaria, D. (2020). Telaah pustaka: Pembuatan biosurfaktan menggunakan minyak jelatah oleh bakteri Bacillus subtilis. DISTILAT: Jurnal Teknologi Separasi, 6(2), 504. https://doi.org/10.33795/distilat.v6i2.117
  29. Viogenta, P., Sutomo, S., & Normaidah, N. (2023). Pelatihan penjernihan dan pemanfaatan minyak jelantah menjadi lilin aroma terapi di Guntung Paikat, Banjarbaru Selatan, Kalimantan Selatan. Jurnal Pengabdian ILUNG (Inovasi Lahan Basah Unggul), 2(3), 452-457. https://doi.org/10.20527/ilung.v2i3.6462
  30. Yunira, E. N. a., Putra, T. A. R., Pratama, B. S., Witoyo, J. E., & Pangestuti, M. B. (2025). Performa adsorpsi karbon aktif dari kulit kopi untuk menurunkan asam lemak bebas (ffa) pada minyak jelantah. Jurnal Agroteknosains, 9(1), 44-50.
License & Copyright
Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.